Differenzierung von Wildschwein und Hausschwein

Immer wieder gelangen als Wildschwein deklarierte Fleischprodukte in den Handel, die jedoch komplett oder zumindest in Teilen, Fleisch des Hausschweins enthalten. Bislang gab es keine analytisch zuverlässige Methode, eine seriöse Überprüfung vorzunehmen.

In Zusammenarbeit mit einem renommierten Forschungsinstitut konnte Impetus Bioscience ein DNA basiertes Verfahren entwickeln, das ab sofort die zweifelsfreie Differenzierung von Wild- und Hausschwein erlaubt.

Auch quantitative Aussagen in Matrices mit unterschiedlichem Verarbeitungsgrad sind mit dieser neuen Methode möglich.